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葡萄酒發酵罐 白酒發酵設備

來源: 時間:2019-07-30 10:23:34 瀏覽次數:

    葡萄酒發酵罐 白酒發酵設備

發酵罐其實就是一種生物反應器,生物反應器是指為細胞或酶提供適宜的反應環境,讓他們進行細胞增殖或生產的裝置系統。生物反應器為菌類的生長和繁殖提供適宜的生長環境,促進菌體生產人們需要的產物。 
設備的維護保養:      
如進氣管與出水管接頭漏氣,當旋緊接頭不解決問題時,應添加或更換填料。壓力表與安全閥應定期檢查,如有故障要及時調換或修理。清洗發酵罐時,請用軟毛刷進行刷洗,不要用硬器刮擦,以免損傷發酵罐表面。配套儀表應每年校驗一次,以確保正常使用。電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸,防止受潮。設備停止使用時,應及時清洗干凈,排盡發酵罐及各管道中的余水;松開發酵罐罐蓋及手孔螺絲,防止密封圈產生變形。操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期(一年一次)刷油漆,防止銹蝕。經常檢查減速器油位,如潤滑油不夠,需及時增加。定期更換減速器潤滑油,以延長其使用壽命。如果發酵罐暫時不用,則需對發酵罐進行空消,并排盡罐內及各管道內的余水。

      

這是一種全新的釀酒技術,是對我國幾千年來悠久的傳統釀酒方式的一項重大改革和突破,它把社會上普通采用的傳統工藝兩次發酵和三遍燒制過程,改革簡化為一次發酵和一次燒制完成。它的另一個突出的特點,就是不需要單獨制做釀酒設備,運用傳統工藝釀酒設備局部稍加改動,就可以了。
  傳統的釀酒工藝,都離不開稻殼,玉米蕊,高梁殼等粗糙的谷殼等松散輔助料做透氣的媒介,而這種全新釀酒技術,用純玉米面、高梁米面、大米面等就能燒制出口味純正的白酒。
   新工藝釀酒蕞大的特點是:釀酒過后的酒糟,可做為精飼料喂養家畜,只要在酒糟中添加粗飼料就行,等于精飼料不花錢白撿,純屬一本萬利的買賣。
    新工藝釀酒的第二個優點是:不用單獨蓋廠房,場地和設備要求十分簡單。技術簡便易學,有沒有文化和過去沒有釀酒基礎的人,一聽就懂,一看就會,一名普通的家庭婦女都可以單獨釀酒,釀酒設備結構科學合理精致、體積小,全套設備占地面積20平米,也可以利用你家中現有的廚房,釀酒不須占用整勞動力。
    新工藝釀酒的第三個優點是:一年四季365天,生產效果同樣,冬天不歇伏,而傳統工藝夏天必須停產歇伏避署。
    新工藝釀酒只用純糧做原料,工藝精湛考究,精制精燒,清潔衛生干凈,酒質優良,無怪異味,入口純正甘甜不上頭,回味悠長有后勁,系糧食原漿酒。傳統工藝要連續發酵燒制幾遍才能把酒拿干凈,周期長,效益低,燃料浪費,而新工藝釀酒,僅燒一遍就把酒全拿干凈了,燒一鍋酒從裝料入鍋,到把酒燒出直至酒糟出鍋,傳統釀酒設備僅用2個多小時,它的適用性就是不選擇條件,越是交通不便,偏僻落后的地區越適用,燃料廣泛,煤、柴草都行,有無電其出酒率都是同樣。




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