葡萄酒發酵罐 白酒發酵設備
發酵罐其實就是一種生物反應器，生物反應器是指為細胞或酶提供適宜的反應環境，讓他們進行細胞增殖或生產的裝置系統。生物反應器為菌類的生長和繁殖提供適宜的生長環境，促進菌體生產人們需要的產物。
設備的維護保養:
如進氣管與出水管接頭漏氣，當旋緊接頭不解決問題時，應添加或更換填料。壓力表與安全閥應定期檢查，如有故障要及時調換或修理。清洗發酵罐時，請用軟毛刷進行刷洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發酵罐表面。配套儀表應每年校驗一次，以確保正常使用。電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸，防止受潮。設備停止使用時，應及時清洗干凈，排盡發酵罐及各管道中的余水；松開發酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產生變形。操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期(一年一次)刷油漆，防止銹蝕。經常檢查減速器油位，如潤滑油不夠，需及時增加。定期更換減速器潤滑油，以延長其使用壽命。如果發酵罐暫時不用，則需對發酵罐進行空消，并排盡罐內及各管道內的余水。
新 工 藝 釀 酒 技 術
這是一種全新的釀酒技術，是對我國幾千年來悠久的傳統釀酒方式的一項重大改革和突破，它把社會上普通采用的傳統工藝兩次發酵和三遍燒制過程，改革簡化為一次發酵和一次燒制完成。它的另一個突出的特點，就是不需要單獨制做釀酒設備，運用傳統工藝釀酒設備局部稍加改動，就可以了。
傳統的釀酒工藝，都離不開稻殼，玉米蕊，高梁殼等粗糙的谷殼等松散輔助料做透氣的媒介，而這種全新釀酒技術，用純玉米面、高梁米面、大米面等就能燒制出口味純正的白酒。
新工藝釀酒蕞大的特點是：釀酒過后的酒糟，可做為精飼料喂養家畜，只要在酒糟中添加粗飼料就行，等于精飼料不花錢白撿，純屬一本萬利的買賣。
新工藝釀酒的第二個優點是：不用單獨蓋廠房，場地和設備要求十分簡單。技術簡便易學，有沒有文化和過去沒有釀酒基礎的人，一聽就懂，一看就會，一名普通的家庭婦女都可以單獨釀酒，釀酒設備結構科學合理精致、體積小，全套設備占地面積２０平米，也可以利用你家中現有的廚房，釀酒不須占用整勞動力。
新工藝釀酒的第三個優點是：一年四季３６５天，生產效果同樣，冬天不歇伏，而傳統工藝夏天必須停產歇伏避署。
新工藝釀酒只用純糧做原料，工藝精湛考究，精制精燒，清潔衛生干凈，酒質優良，無怪異味，入口純正甘甜不上頭，回味悠長有后勁，系糧食原漿酒。傳統工藝要連續發酵燒制幾遍才能把酒拿干凈，周期長，效益低，燃料浪費，而新工藝釀酒，僅燒一遍就把酒全拿干凈了，燒一鍋酒從裝料入鍋，到把酒燒出直至酒糟出鍋，傳統釀酒設備僅用２個多小時，它的適用性就是不選擇條件，越是交通不便，偏僻落后的地區越適用，燃料廣泛，煤、柴草都行，有無電其出酒率都是同樣。
