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夏朗德蒸餾機組水果酒生產技術

來源: 時間:2019-07-09 09:19:04 瀏覽次數:

                 夏朗德蒸餾機組水果酒生產技術

       山東一工釀酒設備有限公司在生產釀酒設備行業領域中是國內?家專ye生產定做4釜夏朗德連續蒸餾設備的廠家,公司秉承“質量可靠,服務至上”的經營理念,以市場為導向,不斷追求科技創新,歷經數十載的努力,擁有完整、科學的質量管理體系,我們生產的多功能蒸餾設備,讓簡單的設備其功能更加多元化,達到一臺設備可以做出多種果酒等豐富的酒種,讓設備無論是生產,還是展覽都更提升一個新的檔次。歡迎新老客戶、朋友光臨指導、洽談業務。

果實的選擇

1.原料品種是保證果酒產品質量的因素之一,它將直接影響果酒釀制后的感觀特性。

2. 釀造果酒的水果是什么水果都可以的。但是以獼猴桃、桑葚、楊梅、橙、葡萄、藍莓、紅棗、櫻桃、荔枝、蜜桃、柿子草莓等較為理想。選取時要求成熟度達到全熟透、果汁糖分含量高且無霉爛變質、無病蟲害。

3. 挑選水果的的時候,要選優zhi果實,不要選那些開裂、腐爛或是發霉的果實。霉變等果實帶有霉菌,用于發酵釀酒,會導致水果酒里帶有霉菌毒素,像黃曲羙素等霉菌毒素是致癌的,此外,這類霉變水果發酵,會產生更多甲醇,甲醇也是人體有害的物質。

果酒,顧名思義就是以各種人工種植的果品和野生的果實為原料,比如:蘋果、梨、葡萄、石榴、哈密瓜、山楂、刺梨、山葡萄、沙棘、獼猴桃等等,經過破碎、發酵或者浸泡等工藝精心調配釀制而成的各式各樣低度飲料酒都被稱為果酒。葡萄酒是果酒類中較大宗的品種,屬于國際性飲料酒。

釀酒設備怎么決定酒的產量

雖然釀酒設備是決定了整個釀酒過程的產量,因為設備的好壞也是直接關系到整個釀酒的過程,包括是否方便操作,以及溫控方面的,甚至包括到出酒率,以前傳統的釀酒設備,是容易燒鍋的,而且整個釀造的過程,不能做到很好的密封,這樣的容易導致,釀造的酒產量不高,酒的度也不高的。
      釀酒設備怎么決定酒的產量:
而現今來說,釀酒設備好壞,比如像產量方面,還有就是釀酒的時候,設備是否好清洗的,這些都是關系到,釀酒的設備的易用性,以及釀酒的產量,現在的釀酒設備,全自動的釀造過程的,而且設備也是非常方便清洗的,這也是現代化釀酒設備的不同之處的,以往的釀酒和每個時代的釀酒工藝不一樣。 
由于現在釀酒的工藝也是非常不錯的,而且從產量方面的,以及整個生產工藝方面的,比如像釀酒設備,包括原料的發酵過程的,發酵的好壞也是關系到酒的產量和口感的,好的口感更多的產量,酒賣出去的價格也是越高的,所以選擇什么樣的釀酒設備,也是決定了整個釀酒的過程的,包括口感和產量,以及釀造的酒的度數,也是息息相關的。



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