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來源: 時間:2019-07-08 09:27:00 瀏覽次數:

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酒是一個變化多端的精靈,它能叫人意氣風發,精神抖擻;它能叫人忘掉束縛,放蕩不羈;它能叫人超脫曠達,遺世獨立。酒在人類文化的歷史長河中,它已不僅僅是一種客觀的物質存在,而是一種精神的象征。

酒的精神是一種道家的哲學觀。正如莊周主張物我合一、齊一生死。莊周高唱訣對自由之歌,倡導“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無何有之鄉”。他寧愿做自由的身處爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜,而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求心馳神往無拘無束和羽化登仙,忘卻生死名利寵辱和塵世,此之謂酒的精神。

酒的精神喻示著情緒的發泄,是拋棄現實束縛回歸原始狀態的生存體驗,是人在絕望痛苦的哀號中獲得的超大快感。

酒的精神為中華燦爛的文化添上了濃墨重彩的一筆。在詩詞的創作中,酒的精神無處不在。詩人們的藝術創造力在酩酊大醉之后迸發而創作出流傳千古的名作的情形比比皆是。這種創造力的迸發便是一種酒的精神的升華。因為醉后便獲得了一種解脫的自由狀態,即一種創作的自由狀態。這就不難理解為什么“得酒詩自成”、“一杯未盡詩已成,誦詩向天天亦驚”了。

在現代社會的酒文化中,國酒級別的酒可謂神秘而尊貴,下面我們揭開國酒文化的面紗。由于所使用的發酵容器設備不同,有的是陶缸、水泥池、磚池、箱,有的是泥池老窖等;所采取的釀造工藝不同,有的是清蒸清糙、續精混蒸、回沙發酵,有的是固態和液態發酵等;所處釀造環境的氣候條件不同,有的干濕度高,有的干濕度低,有的氣溫高,有的氣溫低等,酒對中國歷史文化、文學藝術、繪畫藝術、宗教文化、民風民俗、科學技術、社會心理、軍事研究等各個領域產生了巨大的影響。中國酒文化以其悠久的歷史、博大精深的蘊涵而在世界酒文化之林中獨領風騷,人們逐步認識到中國酒文化的精神文化價值:中國酒文化是一種社會文化,也是一種政治文化,更是一種藝術文化。 酒在人類文化的歷史長河中,它不僅僅是一種客觀的物質存在,而是一種文化象征。酒文化以酒為載體,以酒行為為中心形成特有的文化形態。酒文化具有鮮明的民族性與時代性,同時還對社會生活各個方面產生很大的影響。中國酒文化以其悠久的歷史、博大精深的蘊涵而在世界酒文化之林中。中國的酒文化必能和中華文明一樣,源遠流長。

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