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蘋果生產白蘭地設備水果發酵技術

來源: 時間:2019-06-07 09:44:06 瀏覽次數:

        蘋果生產白蘭地設備水果發酵技術

     中國傳統白蘭地蒸餾設備技術


蒸餾酒是乙醇濃度高與原發酵產物的各種酒精飲料。蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或是容易轉化為糖的淀粉等物質。

其中的糖與淀粉經過酵母的發酵之后產生酒精,利用酒精的沸點不同,將原發酵液加熱至兩者沸點之間,便可以從中蒸出與收集到酒精成分與香味物質。使用特質的蒸餾器將酒液,以及酒醪或是酒醅加熱,由于所含有的各種物質的揮發性不同,因此在加熱蒸餾時,在蒸汽中與酒液中,各種物質的相對含量會有所不同。因而酒精比較容易進行揮發。

而加熱之后所產生的蒸汽過程中所含有的酒精濃度增加,而酒液或是酒醪中的酒精濃度隨之下降。收集酒氣并經過冷卻,得到的酒液雖然無色,氣味卻非常的辛辣濃烈。為酒度比原酒液的酒度要高很多,一般的釀造酒,其酒度低于20%。而白蘭地蒸餾設備的蒸餾酒則可以高達60%以上。我國的蒸餾酒主要使用谷物原料釀造之后經過蒸餾得到的。

現代所熟悉的蒸餾酒分白蘭地、白酒、威士忌、伏特加酒、蘭姆酒等都是中國特有的,一般是糧食釀成之后經過蒸餾所形成的。而白蘭地是葡萄酒進行蒸餾形成的。多數的名酒都是使用多次蒸餾的方式制作形成的。

  材質:紫銅+SUS304,我公司制作的果酒蒸餾設備,酒汽及白蘭地冷凝液接觸部分全部采用SUS304紫銅材料,保證了酒與紫銅的充分接觸。SUS304紫銅高達99%的含銅量,確保材料的優越性能,使用其制作的蒸餾設備蒸餾出的白蘭地口感醇厚,芳香飽滿,是高 端白蘭地的蕞高指標。
本機組通過感應探頭、電氣元件、自動閥門、泵,實現全自動控制,無需人工操作??!
夏朗德蒸餾機工作原理視頻:www.katosblog.com

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