山東一工教你美味的桃子酒的釀酒技術
夏天已到來，這樣的連飯都不想吃的天氣里，沒有什么比一杯冰鎮果子酒，更讓人心情愉悅的了。山東一工釀酒技術桃子酒可以發酵釀制，也可以用烈酒浸泡制作。
下面就給大家分享一下桃子酒的釀酒技術！
方法一：
購買新鮮的桃子之后，洗凈擦干，將桃子切開，切成一小塊桃肉。找一個干凈的容器，放一層桃子鋪一層冰糖，重復著填滿到三分之二就好。再撒入枸杞，倒入白酒放在陰涼的地方貯存，兩個月之后即可飲用。
方法二：
1、原料前處理：原料要求完全成熟，含汁量多，無病蟲害及腐爛變質，剔除未熟果，去除雜質，用清水洗滌瀝干，切分去核。
2、加漿并調節糖度：將去核后的果肉倒入打漿機中打漿(自釀的朋友也可以直接切碎發酵)，然后根據桃子的含糖量的多少，加入一定比例的白糖攪拌均勻。
3、下曲發酵：按比例加入一工水果酒曲，攪拌均勻后密封發酵。
4、經過15-20天左右發酵完成后，使用一工釀酒設備蒸餾出酒。
安全健康：采用符合國 家食品機械衛生標準的304不銹鋼設備，耐酸耐堿，質量優 質，使用周期長。
人工成本低：設備占地面積小，只需要20-30平方米普通民房，一人就可操作。
免費學技術：買釀酒設備免費學技術，隨到隨學，包教包會，終身提供免費技術升級服務。
