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果脯液生產白蘭地技術水果酒生產設備

來源: 時間:2019-05-16 10:10:55 瀏覽次數:

     山東一工——釀酒設備有限公司研發的簡約節能釀酒設備適用于液態制酒工藝,液態制酒是近年來新興的一種制酒工藝,它具有工藝簡單,易學,節約能源,勞動強度低,出酒率高的特點。設備投資小,回報快,是創業致富的理想項目。

蕞新一代果酒白蘭地蒸餾機組國內首創,徹 底解覚了原機組用冷卻水的精餾方式,酒度不穩定及沒有原酒預熱功能,新一代機組可以根據用戶要求量身定做雙釜或4釜連續蒸餾,利用風冷精餾塔出酒可使酒度更穩定,充分利用蒸餾過程中產生的余熱來給待蒸餾的原酒預熱,整個蒸餾過程無需使用冷卻水,更節能更環保。

果酒生產線的工作原理和介紹

設備集沖洗、灌裝、封蓋于一體,適用于各種純凈水、礦泉水、果汁飲料、茶飲料的灌裝生產。經過簡單調整部分零部件,本機同時也可用于純水,礦泉水的灌裝生產。采用微重力負壓灌裝技術,灌裝更迅速、穩定、準確,設備配有完善的回流系統,避免飲料的二次污染及氧化;能滿足95℃以下的熱灌裝技術要求,并配備了CIP清洗系統,能對液缸,管道等液體接觸的地方進行清洗;采用人機界面觸摸屏控制,PLC電腦控制,變頻器控制等先 進技術。

原理特性

1、機體結構善,控制系統完整,操作方便,自動化程度高。

2、與物料接觸零部件均用不銹鋼制造,衛生,易清洗。

3、采用高 效的理蓋系統,具有完善的喂蓋技術及保護裝置。

4、設有過載保護裝置,能有效保護機器設備及操作者。

5、控制系統具物料水位高度自動控制,卡瓶自動停等裝置。

6、采用懸掛式灌裝,不同瓶型,瓶子厚簿都可使用。

7、主機采用變頻調帶控制,可方便地進行生產能力的適應調速。

8、微電數據控制,性能穩定,讓操作簡單,更人性化。

9、氣缸為灌裝動力,生產率高,結構簡單,便于維修。

10、旋蓋部分設有自動打滑裝置,擰蓋松緊適當。

11、汽水混合采用高強霧化,容壓降解常溫混合方式,不用冷凍便可達到理想含汽效果。

12、新穎特有設計,灌裝碳酸飲料或不含汽飲料,互不干擾,兩都都可達到理想效果。


藍莓酒的做法

1、選材備料:挑選紫色成熟的優 質藍莓鮮果1000g;檸檬1個;200克冰糖;45°左右的清香型純糧釀造的白酒2升。

2、凈水清洗:先用鹽水浸泡藍莓鮮果15分鐘,然后用清水洗凈晾干;

3、去核碎莓:將藍莓鮮果去核,并將藍莓鮮果果肉置入破碎機破碎藍莓鮮果。

4、交互碼糖:將粉碎的藍莓鮮果依次放至玻璃容器中,然后一層碎梅一層冰糖,碼放順序交互進行。

5、置入白酒:將已經碼放碎藍莓鮮果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒一定要沒過藍莓酒1-2公分;

6、加入檸檬:將檸檬剝皮,橫向對切,然后置入玻璃容器中,然后密封。

7、密封封裝:藍莓酒制作密封之后,放置陰涼通風處。不能放置光照很強的地方,得存放在陰涼、避光環境下,有條件的可以存儲地下室。

8、浸泡時間:通常藍莓酒浸泡時間必須控制在1-3個月左右即可飲用。浸泡時間在1個月后,方可取出檸檬;浸泡時間在3個月后進行果肉與酒分離。藍莓酒的浸泡時間需要京確把握,時間把握不同則味道不同,浸泡時間過長則會導致酒味變淡。


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