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果酒壓塞機釀酒設備廠家報價便宜

來源: 時間:2019-04-12 10:37:46 瀏覽次數:

                             山東一工釀酒設備有限公司是一家以生產研發大中小型釀酒設備為主導,以推廣普及釀酒技術輔助,集設計、研發、生產、銷售、服務于一體的綜合性企業,公司經過多年潛心經營,在釀酒技術行業獲得一致好評。

            公司釀造果酒技術傳授,釀酒設備銷售于一體的服務營銷中心,可傳授各種水果酒釀酒技術培訓

果酒的定義

1.我國標準對果酒的定義

根據我國新的飲料酒分類我國標準GB/T17204-2008規定,果酒(發酵型)是指以新鮮水果或果汁為原料,經全部或部分發酵釀制而成的發酵酒。在命名規則上,要求以水果名稱來命名,以區別于葡萄酒;同時,當以兩種或兩種以上水果為原料時應按用量比例較大的水果名稱來命名。

在飲料酒分類我國標準GB/T17204-2008中,以新鮮水果為原料,經全部或部分發酵或用食用酒精浸泡、蒸餾而制成的蒸餾酒類,稱為水果白蘭地。而利用水果的果實為原料,經浸泡等工藝加工制成的、具有明顯果香的配制酒,則屬于露酒范疇。

因而,按照我國標準對果酒的定義,可理解果酒為除葡萄酒以外的發酵果酒。

2.果酒的習慣定義

然而,在實際生活中,果酒一般是指以各種人工種植的果品或野生的植物果實(如葡萄、蘋果、梨、獼猴桃、桑葚、沙棘、山楂、金櫻子等)為原料,經過適當破碎發酵或者浸泡等工藝,精心調配釀制而成的各種含酒精的飲品。按人們一般的習慣,果酒包括葡萄酒等各種水果發酵酒。   果酒的命名習慣上依據生產原料而定,如蘋果酒、葡萄酒、枇杷酒、紫梅酒、香梅酒、獼猴桃酒和櫻桃酒等。在所有果酒中,葡萄酒應該是歷史悠久、產量及影響力較大的一種酒。

果酒的種類

有人說,有多少釀造果酒的人,就有多少種果酒,雖然這不全是事實,但也從側面反映了果酒分類的復雜性。果酒一般以所用的原料來命名,如葡萄酒、蘋果酒、梨酒、獼猴桃酒、棗酒、荔枝酒、山楂酒、草莓酒、桔子酒、番茄酒等。


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