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釀酒設備的使用和工作原理
白酒的生產設備是指用于制酒原料的蒸煮、糖化、發酵、蒸餾的設備。
生料釀造白酒,在這一實際操作過程中不存在蒸煮、糖化(生料釀造是邊發酵邊糖化),而發酵容器用簡單的膠桶、陶瓷缸、木桶等都可以,以下主要講述蒸餾設備。
在眾多蒸餾設備中,無論傳統設備還是新型設備,其原理都是一樣的:
完成這個操作的過程稱之為蒸餾。蒸餾是利用組分揮發性的不同,分離液態混合物的單元操作(蒸餾可以分為蒸發、分離、冷卻幾個過程,習慣上統稱為蒸餾)。
把液態混合物或固態發酵酒醅加熱使液體沸騰,生成的蒸氣比原來混合物含有較多的易揮發組分,剩余混合物中含有較多的難揮發組分,因而可使原來混合物的組分得到部分或完全分離。
生成的蒸氣經冷凝而成液體。蒸餾的方法較多,主要有簡單蒸餾和精餾等。
在白酒生產中,將酒及其伴生的香味成分從固態發酵酒醅或液態發酵醪中分離濃縮,得到白酒所需要的含眾多微量香味成分及酒精的單元操作稱為節(或稱為蒸餾),它屬于簡單蒸餾。
白酒的蒸餾分固態發酵蒸餾法、液態發酵蒸餾法及固液結合串香蒸餾法多種。
小型楊桃破碎機、櫻桃破碎機、水果破碎機、葡萄果梗分離器、麥芽粉碎機、山楂破碎設備、葡萄破碎除梗設備、藍莓破碎設備等破碎機設備詳細說明:
多功能除梗破碎機適用于多種新鮮的果品和蔬菜打漿分離之用,可將果品如桔肉、桃子、葡萄、彌猴桃、桑果、楊梅、水蜜桃(去核)等,打成果醬汁,把果核、果籽、薄皮分離出來,也能將青菜(切斷),番茄、辣椒、芹菜(切斷)等打成蔬漿汁,把蔬菜筋分離出來,是制果醬、果汁、蔬菜汁的理想機器,為食品加工企業重要設備。
我公司技術力量雄厚,設計生產能力強,本公司所生產的釀酒設備都采用食品級的鋁材和不銹鋼材質,經釀酒大師,專家設計,公司獨立自主創新研發而成,享有自主知識產權,技術性能都處于國內地位。

