白蘭地蒸餾設備多功能組合釀酒設備
山東一工釀酒設備有限公司秉承“質量第1，服務至上”的經營理念，以市場為導向，不斷追求科技創新，歷經數十載的努力，擁有完整、科學的質量管理體系。產品暢銷全國各地，深受客戶的信賴。公司生產各種釀酒設備種類齊全、釀酒全套設備、成套釀酒設備可一站式購齊
果汁發酵：發酵分主（前）發酵和后發酵，主發酵時，將果汁到入容器內，裝入量為容器容積的4/5，然后加入 3%-5%的酵母，攪拌均勻，溫度控制在20-28℃，發酵時間隨酵母的活性。
和發酵溫度而變化，一般約為3～12天。殘糖降為0.4%以下時主發酵結束。然后應進行后發酵，即將酒容器密閉并移至酒窯，在12～28℃下放置 1個月左右。發酵結束后要進行澄清，澄清的方法和果汁相同。成品調配：果酒的調配主要有勾兌和調整。
勾兌即原酒的選擇與適當比例的混合；調整即根據產品質量標準對勾兌酒的某些成分進行調整。勾兌，一般先選一種質量接近標準的原酒作基礎原酒，據其缺點選一種或幾種另外的酒作勾兌酒，加入一定的比例后進行感官和化學分析，從而確定比例。 白蘭地蒸餾設備多功能組合釀酒設備項目咨詢 調整，主要有酒精含量、糖、酸等指標。酒精含量的調整蕞好用同品種酒精含量高的酒進行調配，也可加蒸餾酒或酒精；甜酒若含糖不足，用同品種的濃縮汁效果蕞好，也可用砂糖，視產品的質量而定；酸分不足可用檸檬酸。
過濾、殺菌、裝瓶：過濾有硅藻土過濾、薄板過濾、微孔薄膜過濾等。果酒常用玻璃瓶包裝。裝瓶時，空瓶用2-4%的堿液在50℃以上溫度浸泡后，清洗干凈，瀝干水后殺菌。果酒可先經巴氏殺菌再進行熱裝瓶或冷裝瓶，含酒精低的果酒，裝瓶后還應進行殺菌。
在果酒中，葡萄酒是世界性產品，其產量、消費量和貿易量均居第1位。其次是蘋果酒，在英國、法國、瑞士等國較普遍，美國和中國也有釀造。在中國市面上有很多國產葡萄酒牌子都比較受歡迎，例如通天酒業的通天山葡萄酒及通天藍莓酒，都是果酒中的上等酒。再有柑橘酒、棗酒、梨酒、楊梅酒、柿酒、刺梨酒等，它們在原料選擇上要求并不嚴格，也無專門用的釀造品種，只要含糖量高，果肉致密，香氣濃郁，出汁率高的果品都可以用來釀酒。
我公司在消化吸收國內外技術的基礎上，結合國內實際情況設計制造的CIP清洗站，廣泛用于乳品廠、飲料廠、食品廠和醫藥及化工行業，它克服了原始拆卸清洗的缺點，是提高產品質量的可靠保證，同時降低了原料的損耗。
根據清洗工序所需要，設計酸、堿、熱水、軟水四道工序， 白蘭地蒸餾設備多功能組合釀酒設備使用范圍廣 酸堿罐帶有攪拌裝置；CIP清洗罐各罐容積2m3，采
用上下封頭結構，罐體及外套材質304不銹鋼，封頭2.5mm，罐體2mm，硅酸鹽保溫層50mm，外包皮1.5mm，內部粗糙度0.8μm，外部1.6μm； CIP與罐采用
不銹鋼管連接，無衛生死角。
溫度自動控制
●熱水罐、酸堿罐均采用巖棉保溫，減少熱損失；
●加熱方式可以采用獨立的板式換熱器加熱，換熱面積10m2；
●采用金屬溫度傳感儀各罐溫度顯示，可根據需要設定溫度范圍，自動開啟和關閉加熱。氣動薄膜閥根據溫度自動調整開關大小。
