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葡萄酒發酵罐專業生產企業

來源: 時間:2019-03-16 10:18:19 瀏覽次數:

              葡萄酒發酵罐專門生產企業

      山東一工釀酒設備有限公司
技術力量雄厚,生產設施進步,質保體系健全
企業聲譽窧越,產品暢銷不衰
各類水處理技術上,可為用戶提供處理工藝的合適方案
實施好的技術服務

果酒發酵桶、紅酒發酵罐、葡萄酒發酵罐、糯米酒發酵罐、果酒發酵設備等介紹:


儲存罐介紹:
我公司生產的不銹鋼儲存罐為無菌儲罐裝置廣泛應用于乳品工程、食品工程、啤酒工程、精細化工工程、生物制藥工程和水處理工程等諸多領域。
為新設計的一種儲存設備,具有操作方便、耐腐蝕、生產能力強、清洗方便、防震等優點,是在生產中儲存,運輸的關鍵設備之一。
儲存罐結構:
1. 儲存罐分為,立式儲存罐和臥式儲存罐,單層儲罐、雙層儲罐和三層保溫儲罐。葡萄酒發酵罐設計定制
2. 不銹鋼儲存罐設備設計合理、工藝進步、自動控制,符合GMP標準要求,罐體采用立式或臥式單層或雙層結構,可根據用戶要求充填保溫材料。
3. 根據儲存能力不同由50-15000L,儲存能力在20000L以上的儲罐,建議使用室外儲存罐. 材質使用SUS304進口不銹鋼制成。
4. 儲存罐具有良好的保溫性能,罐體附帶裝置如下:攪拌機、CIP清洗噴淋頭、人孔、溫度孔、液位指示器、滅菌呼吸氣孔、無菌采樣口,進、出料口等。

草莓果酒

1 、選料

選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉爛的果實為原料,去掉雜質并沖洗干凈表面的泥土。

2 、破碎

用破碎機將洗凈的草莓破碎,并將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發酵桶,每 100 公斤加入 6% 的亞硫酸 100 克,以殺滅果實表面的微生物和空氣中的雜菌。

3 、調糖

按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例進行調糖,這樣才能釀成 10 度以上的草莓果酒,因此,要先測定果漿的含糖量,不足時要加入砂糖,使每 100 克果漿含糖 20 — 25 克,酵母菌活動適宜環境為每升果漿含果酸 8 — 12 克,果酸不足可加檸檬酸。

4 、發酵

把調好的果漿裝入容器內,溫度保持在 25 — 28 度, 1 — 2 天即開始發酵。過 3 — 5 天,當殘糖降至 1% 時發酵結束,除去果渣,將酒液移入另一容器內。葡萄酒發酵罐商品介紹 置于 12 度的環境中貯存,通過汽化的酶化使果酒成熟,成熟期約需 1 年,中間需更換容器。

5 、澄清

澄清劑可用 0.04% 的碳酸鈣。先將瓊脂浸 3 — 5 小時后加熱融化,至 60 — 70 度時倒入酒中,攪勻后采用過濾機過濾即可。

6 、調酸

主要是調糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應達 12% — 16% ,含酸 0.5% ,酒精 12 — 14% ,不足時可加入砂糖、檸檬酸和脫臭



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