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白蘭地釀酒設備 杏子生產白酒蒸餾設備

來源: 時間:2019-03-12 10:32:23 瀏覽次數:

             白蘭地釀酒設備 杏子生產白酒蒸餾設備


         山東一工釀酒設備有限公司是一家以中國的釀酒設備安全衛生節能環保為己任,以開拓創新、誠信合作、以人為本為企業文化的生產制造企業。我公司是釀酒設備、白酒設備、葡萄酒設備、白酒生產工藝、烤酒設備等產品專門生產加工的企業,我公司擁有完整、科學的質量管理體系,以誠信、實力和產品質量獲得業界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。

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其蒸餾設備分為:
蒸餾器、預熱器、蛇形冷凝器等部分,采用蒸汽恒溫蒸餾,杜絕酒黏中含有的非有益物質,恒溫蒸餾擁有加強優勢,是得酒的口感和質量都得以能夠保障鍋體金屬內的孔密實化,使鍋體表面更光滑而利于清洗。
生產工藝精湛,顏值和質量兼備和以前的設備相比改進了蒸汽內噴結構,利用低壓內噴動力進行全自動攪拌,使得蒸餾過程更加均勻,出酒率更高品質更好。

釀酒的基礎知識了解

何以解憂唯有杜康,可見酒文化在世界的盛行,也因此釀酒行業的競爭也十分激烈,想要從事釀酒行業,不論是酒廠或是酒坊,都需要有相應的場地和釀酒設備,而且釀酒廠房建設應按照白酒生產工藝流程合理布置,滿足生產需求,衛生需求,人員配置合理,有專門的釀酒技術人員。
在解決了場地問題之后便是釀酒設備的購買,設備購買需根據廠房大小與自身情況而定,可根據自身情況,選購固態釀酒設備或半固態釀酒設備,以及其他的釀酒專有用鍋爐、地風板、量酒器、儲酒罐、酒曲等釀酒設備。另外,在選擇設備時,一定要先了解一下廠家的口碑以及產品質量的。
固態法白酒:以糧谷為原料,采用固態(或半固態)糖化、發酵、蒸餾,經陳釀、勾調而成,未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香味物質,具有本品固有風格特征的白酒。
液態法白酒:已含淀粉、糖類物質為原料,采用糖化、發酵、蒸餾所得的基酒(或食用酒精),可用香醅串香或用食品添加劑調香,勾兌而成的白酒。
想要釀好酒,好的酒曲必不可少,蕞好是選擇有超強糖化能力,耐高溫、耐酸、增脂增香,既能提高出酒率又能改善酒質的酒曲,這樣釀出來的酒立刻就會有存放三個月的口感。
釀酒過程中術語了解:
酒醅:糧食發酵好之后就可蒸餾出酒了,酒醅就是發酵完畢等待蒸餾出酒的物料,又稱母糟。
酒頭:蒸餾出酒初期截取的酒精度較高的物質。
原酒:未經勾兌與添加物質的酒,即蒸餾出來的未經調味的酒。
掐頭去尾:在白酒蒸餾時,截取的酒頭與酒尾。
看花摘酒:在白酒蒸餾過程中,根據流酒的質量情況確定摘酒時機的操作。
大氣追尾:在蒸餾即將結束的時候,加大火力或加大蒸汽量,蒸出酒醅中殘余香味物質。



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