夏朗德蒸餾設備-國內葡萄酒大師推薦的酒莊
夏朗德蒸餾鍋、夏朗德蒸餾機優點介紹：
設備表面處理光滑：
1.鍋體表面光滑利于清洗，為圓壺式，鍋底向內或向外凸起便利于排空，這點可以根據需要選擇。
2.鵝頸帽（回流器）實則為蒸餾鍋罩，其一是防止蒸餾時“撲鍋”現象發生，另外是使餾出物的蒸汽在此有部分回流，從而形成了輕微的精餾作用，它的容積一般為蒸餾鍋容器的10%，不同大小不同形狀的鵝頸帽，其精餾作用不同，因而所蒸得的產品質量亦不同。一般來講鵝頸帽越大，精餾作用越大，所得產品口味趨向于中性，芳香性降低，夏朗德壺式蒸餾鍋一般采用“洋蔥頭”或“橄欖形”的。
3.鵝頸管先直上后彎曲，需要前粗后細，酒氣剛上升時具有阻流回流作用，直管是沒有這個作用的 。
4.冷凝器制作，用純紫銅管，彎成螺旋狀。
5.蒸餾鍋加熱：電熱管，鍋爐蒸汽，鍋灶，電磁爐等。
6.加熱方式，可直接加熱比如電熱管、蒸汽盤管，也可間接加熱比如鍋灶 、蒸汽直通。
釀酒設備一共有幾種類型的？
要說釀酒設備的類型，就要先說酒類、釀酒的分類與工藝的種類。
酒類有很多，工藝也各不形同，設備自然也不一樣，這里主要闡述一下，中國酒“白酒”的釀酒設備種類與釀酒工藝種類。
中國酒可以分為兩種，一種是，發酵提取酒；另一種是，發酵蒸餾酒。前者不經過蒸餾，發酵后簡答處理就可以了，多為果酒、花酒之列；后者發酵后再經過蒸餾等步驟而成型，就是常見的白酒，接下來主要說的就是白酒。
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