白蘭地蒸餾設備專門生產
山東一工釀酒設備供應釀酒用不銹鋼甑鍋鍋蓋冷卻器及配套設備。我公司生產的小型釀酒設備均采用食品級不銹鋼，符合我國標準。釀酒設備價格合理，安全可靠，經久耐用，適合家庭，小型創業者，也適合中小型酒廠使用。不銹鋼雙層保溫節能甑鍋甑蓋具有冬季保溫性能好，上氣快，夏季表面不熱，提高酒的理化指標，耐腐蝕，使用壽命長等特點，是白酒企業更新換代同類設備的?選產品。
7.換缸：主發酵結束后，用虹吸管吸出澄清的新酒，轉入經洗刷和殺菌處理后的另一發酵缸內進行后發酵。并加食用酒精將酒度調至14度，酒腳與果渣可用作蒸餾酒原料。
8.后發酵：此次發酵時間大約25~30天。后發酵期間，酒溫應控制在12~15℃之間，后發酵結束的新酒中要加入二氧化硫，使含硫量達0.01%。若酒度過低，可加食用酒精，使酒度達16度以上。
9.陳釀：好的梨酒陳釀需兩年左右，普通酒也要一年之久。中間需倒缸幾次，并過濾，除去渾濁物質。
10.調配：加食用酒精、砂糖等，每100毫升普通梨酒含酒精18毫升左右，糖分0.2克左右，總酸量0.3毫升左右。
11.裝瓶、殺菌：將酒裝入經沸水消毒的玻璃罐，加蓋時不得漏氣，然后在70~72℃的熱水中加熱殺菌。
質量標準 酒液澄清透明，有梨酒特有的色澤，有梨香及陳酒酯香，酸而不甜。梨酒每100毫升含酒精16毫升以上，殘糖量0.2克以下，總酸量為0.5克左右，揮發酸量為0.07克以下，單寧0.04克以下。
感官指標
色澤：金黃色、澄清透明、有光澤黃色、澄清透明，有一定光澤；
香氣：酒香和果香濃馥、優雅、和諧；
口感：酒體豐滿.醇厚協調、柔和爽口；
風格：風格特有典型性。
