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釀酒設備夏朗德蒸餾設備水果發酵技術

來源: 時間:2019-02-18 11:07:30 瀏覽次數:

    釀酒設備夏朗德蒸餾設備水果發酵技術


   山東一工釀酒設備有限公司是集研究、開發、制造為一體的釀酒類專門生產廠家,自創立以來,公司就致力于產品的改進和研發,我們以市場為依托,根據市場的需求及時的改進和開發出了符合客戶要求的產品。公司各種釀酒設備種類齊全、釀酒整套設備、釀酒設備均可一站式購齊。

產品采用紫銅材質的原因:
(1)設備采用的均是食品級的紫銅,具有良好的延展性、導熱性以及耐腐蝕性。 
(2)能夠去除異味讓酒質更加純凈,由于谷物原料中的各類化合物在發酵過程中,酵母菌會將其轉化為包含硫化物的各式同屬物,產生類似于包心菜卷、硫磺、臭雞蛋等影響酒的品質的各種復雜氣味。在蒸餾過程中,這些硫化物(主要DMTS)會與銅發生反應。
(3)銅也是蒸餾過程中的催化劑,可以將硫醇類轉換成較不刺鼻的羰基。 增加果香、花香等氣味。


椰子酒 帶你領略椰香風情


說到椰子,那可真是好處多多呀,椰子汁清如水、甜如蜜,晶瑩透亮,飲之甘甜可口,是超好的清涼解渴之品,在炎熱的夏季,椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁和椰肉都含有豐富的營養素。

椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效,椰子是熱帶植物,椰子的利用價值很高,可以做飲料、點心,當然也可以釀酒。

椰子酒的制作方法很多,可以釀酒的椰子品種也很多,除可可椰子外,大王椰子、尼芭椰子、菠利椰子等也可以用來釀酒。

椰子酒制作的歷史可追塑到宋代以前。宋代的大文豪蘇東坡謫居海南時入椰林暢飲椰子酒,寫下詩句“美酒生林不待儀”贊美椰子酒勝過古代釀酒始祖儀所釀的美酒。椰子酒的制作工藝要求高,制作出的椰子酒絕非易事,因為椰子水從椰果中取出時清甜可口,放置一段時間后就混濁變苦澀味。因此做椰子酒的椰子水、椰漿要及時處理,要有很高的技術,才能得出較好的成品。這也難怪椰子酒在古代對于皇帝來說也屬稀罕之物。上等的椰子酒晶瑩透明,其香清雅,其味醇美甘爽。頗似椰子水而勝似椰子水。說它是酒,卻沒有酒的刺激感。斟上一杯觀色聞香,小飲一口細細品味,只覺得一股清香沁人肺腑,一股淡淡的甘甜滋潤心田,令人心曠神怡,飄飄然回味遐想。


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