自釀葡萄壓榨設備水果發酵技術
該機用途廣泛，可壓榨西瓜、葡萄、草莓、梨、蘋果、檸檬、桔子、橙子、西紅柿、木瓜、蘿卜、生姜等果蔬汁液。
設備設計好的，結構緊湊，美觀大方，與物料接觸部分全部為不銹鋼材質；
采用錐形螺桿，產能大，出汁率高，好的節能，噪音低，無污染。
葡萄酒
發酵果酒
發酵果酒是指水果經破碎、壓榨取汁后，將果汁經酒精發酵和陳釀而制成。果酒種類繁多，以葡萄酒常見。
果酒發酵原理是果汁中的葡萄糖和果糖等糖類被酵母菌發酵利用，經過相當復雜的化學過程，需要一系列酶的參與，產生乙醇和二氧化碳。參與發酵的微生物除了酵母菌，還有醋酸菌、乳酸菌等。發酵果酒不需要經過蒸餾，也不需要在發酵之前對原料進行糖化處理，其酒精含量一般在8～20度。
發酵果酒優點多多
一、營養豐富，含有多種有機酸、芳香酯、維生素、氨基酸和礦物質等營養成分，經常適量飲用，能增加人體營養，有益身體健康；
二、果酒酒精含量低，刺激性小，既能提神、消除疲勞，又不傷身體；
三、果酒在色、香、味上別具風韻，不同的果酒，分別體現出色澤鮮艷、果香濃郁、口味清爽、醇厚柔和、回味綿長等不同風格，可滿足不同消費者的飲酒享受；
四、果酒以各種栽培或山野果實為原料，可節約釀酒用糧。
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