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來源: 時間:2019-02-17 10:06:35 瀏覽次數:

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   葡萄酒 

   發酵果酒

發酵果酒是指水果經破碎、壓榨取汁后,將果汁經酒精發酵和陳釀而制成。果酒種類繁多,以葡萄酒很為常見。

果酒發酵原理是果汁中的葡萄糖和果糖等糖類被酵母菌發酵利用,經過相當復雜的化學過程,需要一系列酶的參與,產生乙醇和二氧化碳。參與發酵的微生物除了酵母菌,還有醋酸菌、乳酸菌等。發酵果酒不需要經過蒸餾,也不需要在發酵之前對原料進行糖化處理,其酒精含量一般在820度。

發酵果酒優點多多

一、營養豐富,含有多種有機酸、芳香酯、維生素、氨基酸和礦物質等營養成分,經常適量飲用,能增加人體營養,有益身體健康;

二、果酒酒精含量低,刺激性小,既能提神、消除疲勞,又不傷身體;

三、果酒在色、香、味上別具風韻,不同的果酒,分別體現出色澤鮮艷、果香濃郁、口味清爽、醇厚柔和、回味綿長等不同風格,可滿足不同消費者的飲酒享受;

四、果酒以各種栽培或山野果實為原料,可節約釀酒用糧。

   山東一工釀酒設備有限公司是一家以生產研發大中小型釀酒設備為主導,以推廣普及釀酒技術輔助,集設計、研發、生產、銷售、服務于一體的企業,公司經過多年潛心經營,在釀酒技術行業獲得一致好評。---自成立以來,我公司上下銳意進取、不斷創新,主要生產大中小型釀酒設備、家庭釀酒機、酒罐、不銹鋼容器、白酒凈化過濾設備、酒曲等。


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