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葡萄酒釀酒設備水果酒生產技術

來源: 時間:2019-02-12 15:40:51 瀏覽次數:

     葡萄酒釀酒設備水果酒生產技術

    釀酒的基礎知識了解


何以解憂唯有杜康,可見酒文化在世界的盛行,也因此釀酒行業的競爭也十分激烈,想要從事釀酒行業,不論是酒廠或是酒坊,都需要有相應的場地和釀酒設備,而且釀酒廠房建設應按照白酒生產工藝流程合理布置,滿足生產需求,衛生需求,人員配置合理,有專門的釀酒技術人員。
在解決了場地問題之后便是釀酒設備的購買,設備購買需根據廠房大小與自身情況而定,可根據自身情況,選購固態釀酒設備或半固態釀酒設備,以及其他的釀酒專門用鍋爐、地風板、量酒器、儲酒罐、酒曲等釀酒設備。另外,在選擇設備時,一定要先了解一下廠家的口碑以及產品質量的。
固態法白酒:以糧谷為原料,采用固態(或半固態)糖化、發酵、蒸餾,經陳釀、勾調而成,未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香味物質,具有本品固有風格特征的白酒。
液態法白酒:已含淀粉、糖類物質為原料,采用糖化、發酵、蒸餾所得的基酒(或食用酒精),可用香醅串香或用食品添加劑調香,勾兌而成的白酒。
想要釀好酒,好的酒曲必不可少,蕞好是選擇有超強糖化能力,耐高溫、耐酸、增脂增香,既能提高出酒率又能改善酒質的酒曲,這樣釀出來的酒立刻就會有存放三個月的口感。


   山東一工釀酒設備有限公司是一家以中國的釀酒設備安全衛生節能環保為己任,以“開拓創新、誠信合作、以人為本”為企業文化的生產制造企業。我公司是釀酒設備、白酒設備、葡萄酒設備、白酒生產工藝、烤酒設備等產品專門生產加工的企業,我公司擁有完整、科學的質量管理體系,以誠信、實力和產品質量獲得業界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。

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